Chroniques

Aliments à valeur ajoutée

Il y a de plus en plus de produits enrichis dits «à valeur ajoutée» sur le marché. Ils font partie de la grande famille des aliments fonctionnels. En plus de nous nourrir, ces aliments pourraient nous aider à réduire nos risques de souffrir de certaines maladies. En voici quelques exemples:

  • Aliments additionnés de probiotiques
  • Produits enrichis d'oméga-3
  • Aliments additionnés d’antioxydants
  • etc.

Devrait-on mettre ces produits dans notre panier?

On devrait d’abord s’occuper de la base de notre alimentation: la consommation des aliments recommandés par le Guide alimentaire canadien. On pourrait résumer cette base par la règle des 4+ et des 3-:

Ensuite, on peut se permettre de raffiner nos habitudes avec des aliments à valeur ajoutée. Eh oui, si on y pense bien, à quoi bon consommer des aliments enrichis en oméga-3 ou en antioxydants pour favoriser la santé de son cœur et prévenir le cancer si on avale des produits bourrés de gras trans et qu’on boude les fruits et légumes? On use donc de gros bon sens dans son assiette et on se rappelle que la prévention des maladies passe par de saines habitudes de vie: non seulement bien manger mais aussi être actif physiquement et ne pas fumer!

Voici un peu plus d’information sur une catégorie fort populaire d’aliments fonctionnels: les probiotiques.

Les probiotiques

Les probiotiques sont des «super-bactéries» assez résistantes pour se rendre jusque dans notre intestin. Ces dernières pourraient venir donner un coup de pouce aux milliards d’autres «bonnes bactéries» qui s’y trouvent déjà et qui jouent un rôle dans le maintien d’une bonne digestion et dans la stimulation de notre système immunitaire. Plusieurs facteurs peuvent perturber ces «bonnes bactéries», comme la prise d’un antibiotique, le stress, le manque de sommeil, etc.

Dans de telles situations, les probiotiques ajoutés à certains produits tels que le yogourt et les boissons lactées peuvent aider les bactéries déjà présentes dans notre intestin à accomplir leurs tâches pour une meilleure santé.

Quiz

Vrai ou faux?

Tout le monde devrait consommer des aliments à valeur ajoutée.



Vrai
Faux


     

Des produits miracles?

Évidemment, les produits miracles n’existent pas, et les aliments à valeur ajoutée ne peuvent à eux seuls garantir une bonne ou une meilleure santé. C’est avant tout l’ensemble de nos habitudes de vie (bien manger, bouger, ne pas fumer, bien dormir, gérer notre stress) qui influencent notre santé. Ça, c’est prouvé.



Cette chronique a été réalisée grâce au soutien
d'Activia sans gras.